What are we really buying when we buy bread?

摘要

本期节目深入探讨了中国面包市场的复杂现状，特别是“新鲜烘焙”和“全麦”标签背后的真相。讨论揭示了部分商家利用焦糖色和冷冻面团误导消费者，并介绍了如何通过配料表和即将实施的新国标来辨别真正的健康面包。此外，嘉宾还分享了面包的营养知识、家庭保存技巧以及中外饮食文化的差异。

学习信息

难度

B2

词数

2906 词

句数

195 句

时长

19 分钟

主题

Food & Cooking

系列

Round Table China

重点词汇

• artisan工匠, 手艺人(尤指用手工制作物品的人)。
• intricacy错综复杂, 盘根错节; 复杂精细:
• deceive(人)欺骗, 对…行骗:
• authentic可信的; 真正的:
• retain保持, 保留:
• substantially大幅地, 可观地:
• mandate命令, 指令:
• hygiene卫生; 保健:

重点词组

• look beyond不只着眼于眼前或表面的事物，而是考虑更深远、更广或更深层的方面；把视线越过近处的事物，望向更远处。
• undergo经历；经受（变化、过程等）