Collagen's dirty secret — and its clean future | Fei Luo

摘要

本期TED健康播客介绍了化学工程师Fei Luo关于胶原蛋白的研究。Fei Luo讲述了胶原蛋白在食品和护肤中的广泛应用及其来源，提出了一种通过酵母发酵生产动物性胶原蛋白替代品的方法，以减少对动物的依赖，推动食品产业的可持续性发展。

学习信息

难度

B2

词数

1051 词

句数

65 句

时长

8 分钟

主题

Health & Fitness

系列

TED Health

重点词汇

• podcast播客；网络广播节目
• consume消费；消耗
• abundant丰富的；充裕的
• extract提取；抽出
• fermentation发酵；发酵过程
• collagen胶原蛋白
• sustainable可持续的；可维持的
• ethically道德上；合乎道德地

重点词组

• pull back the curtain揭开面纱；揭露真相
• account for解释；说明；占
• in the form of以……形式；以……方式
• play a role in在……中发挥作用；对……有影响
• in the making在形成中；在发展中
• be made of由……制成；由……组成
• be lacking in缺乏
• be made up of由……构成；由……组成