Hotpot just got a rulebook

摘要

本文讲述了中国火锅的发展历史及现状，特别是重庆火锅的标准制定。火锅起源于19世纪重庆的工人餐，现已发展成价值3300亿人民币的产业，创造近百万个就业机会。重庆市政府正试图通过标准化来提升火锅的品质和品牌形象，以达到5000亿人民币的产值目标。

学习信息

难度

B2

词数

2825 词

句数

216 句

时长

18 分钟

主题

Food & Cooking

系列

Round Table China

重点词汇

• roundtable圆桌会议；圆桌讨论
• regional地区的；区域的
• authentic真正的；真实的；可信的
• regulation规章；条例
• traceability可追溯性；可追踪性
• mature成熟的；成熟的
• output产量；输出
• tender柔软的；嫩的

重点词组

• keep the world turning使世界运转
• take into account考虑到；把……纳入考量
• dig into深入研究；详细分析
• bring to the table贡献；带来
• bring to light揭露；使显现
• in the name of以……的名义；为了……
• be to blame应受责备；应负责任
• be in check受到控制；受到限制